Não queremos
mais beber cerveja ruim.
Você sabia
que o Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo? E produzimos mais
de 14 bilhões de litros por ano? Isso é muita cerveja. Nós adoramos a cerveja e
ela está sempre presente. O problema é apenas um. Produzimos e bebemos as
piores cervejas do mundo! E ninguém se importa. Isso não está certo.
98% do
mercado é dominado por poucas empresas do setor que produzem apenas um único
estilo conhecido como Standard American Lager que não é uma Pilsen como
informado nos rótulos. O argumento que usam é que essa é uma cerveja leve e
adaptada ao paladar do clima tropical do Brasil. Não é verdade. A cerveja que
você bebe não é Pilsen. Mas qual o problema? Você pode falar que gosta dessa cerveja mesmo assim e é feliz desse jeito. É por
isso que estou escrevendo esse manifesto para mostrar a você um outro ponto de
vista e refletirmos juntos sobre a importância do tema.
A classificação
das cervejas no mundo.
Existe uma
organização reconhecida mundialmente chamada BJCP - Beer Judgment Certification
Program e eles fizeram um excelente trabalho de pesquisa para catalogar todos
os estilos conhecidos de cerveja no mundo. Falo pesquisa porque o estilo de uma
cerveja nada mais é do que a representação cultural de uma região. Um estilo de
cerveja representa uma história e a cultura de um povo. O resultado do trabalho
do BJCP é muito interessante e fala quais são as características que uma
cerveja tem que ter para ser chamada de lager, pilsen, Pale Ale, IPA, Sout e
etc. Fala a história de cada estilo e a sua origem. Vale a pena a leitura www.bjcp.org
E percebemos que existe um vasto
mundo de cervejas por aí. Existem muitos estilos que são perfeitamente
adaptáveis ao clima do Brasil e ao paladar do brasileiro. E nós bebemos a mesma
coisa sempre. É como se vivêssemos em um universo paralelo separado do resto do
mundo.
Qual é o estilo de cerveja do
Brasil? Não existe. Até a Argentina tem um. Não temos um estilo de cerveja que
identifique o Brasil. O terceiro maior produtor de cerveja do mundo não tem um
estilo de cerveja tipicamente brasileiro. Simplesmente porque o que bebemos não
representa a nossa cultura. É um produto industrial criado exclusivamente para
gerar lucro e tirar o máximo de dinheiro do máximo de pessoas.
Os problemas de
beber cerveja ruim.
·
Você
está sendo enganado. Sua cerveja não é Pilsen como falam no rótulo e tem apenas
40% de malte de cevada, isso devia ser corrigido. Deveria constar um aviso
“Contém apenas 40% de malte”.
·
Essa
cerveja dá ressaca porque está cheia de antioxidantes, conservantes e álcool
gerado pela fermentação de açúcar de cana e gera um álcool pesado que é
diferente do álcool do açúcar do malte. Ou seja, quase uma pinga. Deveria ter
um aviso também: “O MINISTÉRIO DA SAÚDE ADVERTE: Contem conservantes e
antioxidantes químicos que fazem mal a saúde.”
·
Devido
à fermentação incorreta está cheia de um componente chamado diacetil. Que
também dá muita ressaca. O diacetil é um subproduto natural da fermentação e o
trabalho de uma boa cervejaria é manter o diacetil nos menores níveis
possíveis, mas isso não acontece na cerveja que patrocina o carnaval. Eles
sabem que dá ressaca e não dão a mínima pra isso. Se vai dar dor de cabeça o
problema é seu.
·
O
custo de produção da fábrica que produz as cervejas industriais comuns é
extremamente baixo algo próximo de R$ 0,90 o litro (ou menos) e o preço que
você paga é exorbitante R$ 18 o litro ou mais. Não é culpa dos impostos e nem a
cadeia logística como adoram dizer, é na verdade produto ruim com preço alto. É
como comprar banana e pagar preço de ouro.
·
Faz
mal pra economia do país. É nocivo. Todo lucro gerado pela venda de cerveja é
enviada para fora do Brasil e não é reinvestido em pesquisas de novas leveduras
nacionais e a produção de malte e lúpulo por exemplo.
·
É
caro, faz mal para a sua saúde. Dá ressaca e está cheia de químicos.
As vantagens de
beber cerveja boa.
Quando você
escolhe comprar uma cerveja artesanal brasileira você está contribuindo para a
economia e cultura do nosso país e tem a garantia de que uma cervejaria pequena
está 100% engajada em produzir uma cerveja realmente boa e isenta de químicos.
E ainda ajuda a promover a criação do estilo brasileiro de cerveja.
Todos os
problemas que citei acima não existem no mundo das cervejas artesanais.
A cerveja
artesanal não é tão cara quanto parece, na verdade naturalmente você bebe menos
e no final das contas gasta menos, tem menos ressaca e ingere menos álcool.
Faça o teste. Apenas 2 garrafas de 500 ml de cerveja artesanal valem mais a
pena do que 12 latas de 350 ml de uma cerveja industrial ruim. O preço é quase
o mesmo e você irá se surpreender como apenas 2 garrafas são suficientes pra
ser feliz. Beba menos, beba melhor.
A cerveja
boa procura trazer vários estilos diferentes para você e tem responsabilidade
com a qualidade, você irá se surpreender com a diversidade que existe.
Vamos juntos!
Junte-se a nós na revolução.
A revolução
começou e somente juntos vamos reverter esse cenário, queremos beber cervejas
realmente boas e que valham a pena ser bebidas. Beber por beber apenas para
ficar bêbado não é correto. O ato de apreciar uma boa cerveja vai mostrar a
você como tudo vale a pena.
O Brasil precisa
criar o seu estilo próprio de cerveja e assumir a responsabilidade de ser um
dos maiores produtores e consumidores de cerveja do mundo. E só você que é
apaixonado pela cerveja como nós pode dar o primeiro passo. Mude o seu padrão
de consumo. Pare de comprar cerveja ruim. A culpa não é da grande cervejaria
industrial, a culpa é do consumidor.
Lembre-se
de não ser enganado, grandes cervejarias industriais estão querendo abafar a
nossa revolução, estão comprando cervejarias artesanais que fizeram sucesso,
estão acabando com a qualidade das suas cervejas e aumentando o preço para que
você tenha a falsa sensação que vale a pena continuar bebendo a cerveja ruim de
sempre. Fique atento.
“Boas pessoas bebem
boas cervejas.” Antigo texto Celta.